出口崇仁農園

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出口崇仁農園との取引をご検討の飲食店様へ

思わず「美味しい!」と声が出てしまう
本物の野菜をお届けしたい…

出口崇仁農園でつくっている野菜は、地域の自然資源を活用した有機農法で野菜を生産しています。特に当園の野菜の特徴は、エグ味や苦味がなく野菜本来の甘みを感じられる野菜です。

特に野菜の味に敏感な女性の方や、お子さんを持つお母さんからは「本当に美味しい!」と、たくさんの嬉しいお声をいただくほど評判です。

また、お取り引きいただいている飲食店様からも「野菜の甘みを活かした料理をお客様に出せるので料理人として嬉しい」とお声をいただいております。

とはいっても、「出口崇仁農園が作っている野菜が実際にどんな味なのか」ということはもちろんのこと、価格や取り扱いしている食材、納品までの流れなど色々と気になることも多いと思います。

そこで、生産者である私たちが、直接「出口崇仁農園でつくる野菜への想い」とご不明な点についてお話いたしますので、まずは気軽にお問い合わせください。飲食店の皆様と、本当に意味で心と心の通った関係を築くことができれば嬉しく思います。

株式会社 出口崇仁農園 代表取締役 出口 崇仁

出口崇仁農園で作る野菜の特徴

特徴1

「エグ味」や「苦味」がない!

当園で栽培した野菜を食べて頂ければおわかりいただけると思いますが、成分分析でもエグ味や苦味の要素となっている硝酸態チッソの含量が私たちの野菜は極めて少ないのです。エグ味や苦味がないことで、料理の見た目や野菜の味をお客様に思う存分に楽しんでもらえる野菜です。

特徴2

「ビタミン」・「ミネラル」が豊富に含まれている!

成分分析で私たちの野菜を栄養価の測定をすると、平均的な野菜と比べて3倍以上の栄養価値を示します。ビタミン・ミネラルが豊富に含まれていることで、身体の体調を整えてくれる源になりますし、料理人として最高のおもてなし料理をお客様にご提供することができます。

特徴3

「オーガニックエコフェスタ」最優秀賞を受賞!

2016年には一般社団法人日本有機農業普及協会が主催する「オーガニックエコフェスタ「栄養価コンテスト」において糖度の高さだけではなく、抗酸化力とビタミンCが全国平均の2倍、取りすぎると体に悪いとされる硝酸態チッソが約1/3という値を記録し、最優秀賞を受賞しました。

シェフからも嬉しい声

イタリア料理 「CONCA(コンカ)」
森川シェフ

最初に出口農園さんの人参を食べたときに、これは美味しいと思いました。実際に畑に行って出口さんの葉野菜づくりに対する想いや、気さくな人柄に惹かれ、お店のオープン当初から野菜を使わせていただいています。また、当店をご利用いただいくお客様にも安心して食べてもらえる旬の有機野菜は、野菜そのものの素材の味を活かした調理ができますので、シェフとして腕を振るう瞬間でもあります。ぜひ出口農園さんの野菜を食べてみてください。

メディア掲載

■ラジオ出演(FMAICHI、ZIP−FM、FMおかざき)
■新聞掲載((中日新聞 知多版、全国版)
■雑誌((TokaiWalker「まったく新しい知多半島案内」) 
■テレビ((知多ケーブルネットワーク) 

取り扱い商品

人参

【人参】

人参は、出口崇仁農園で最初に「オーガニックエコフェスタ 栄養価コンテスト」において最優秀賞を受賞した野菜です。フルーツのような甘みとほのかな香りが食欲を引き立ててくれます。

玉ねぎ

【玉ねぎ】

玉ねぎは、皮が薄くやわらかいのが特徴で、みずみずしく辛みが少ないので料理がとてもしやすいです。スープや、肉じゃかなど、玉ねぎの甘みを活かした料理をお試しください。

にんにく

【にんにく】

特の香りと風味が食欲をそそるにんにくは、疲労回復や滋養強壮の効果が期待されるスタミナ野菜ですが、私たちのにんにくの特徴は、糖度が非常に高く生にんにくで食べてもらえるとその違いがわかります。にんにくが苦手な方でも「さっぱりして食べやすい」という声をいただきます。

スナップえんどう

【スナップえんどう】

私たちのスナップえんどうを「生」で食べていただけるとわかりますが、スナップエンドウのシャキシャキ感や本来の味を感じることができます。スナップエンドウの食感と甘みが他のスナップエンドウとではまったく異なります。季節変化にもありますが、糖度が12〜13度あることがありますので、果物と匹敵するくらいの甘さを感じることができます。煮物・炒め物だけではなく、汁物・天ぷら等にしても良いです。

ピーマン

【ピーマン】

子供が嫌いな野菜No.1に選ぶのはピーマンですが、私たちが作っているピーマンは苦味がなく子供たちが生で食べても思わず「美味しい!」と声に出てしまうほど、好評をいただいています。成分分析では全ての値が平均値を上回り、ぜひシェフの皆さんに食べていただきたい一品です。

お取り引きの流れ

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